Sodalı Peynirli Puf Börek

Sodalı Peynirli Puf Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket üçgen yufka ( 4 adet yufka )
• 200 gr tereyağı (eritilmiş )
• 350 gr lor peyniri
• Maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• 2 şişe maden suyu (bir şişe 200ml)
• 400 ml su
• 1 adet yumurta
• Çörek otu

Sodalı Peynirli Puf Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harç hazırlanır bir kaba lor peynir, maydanoz. tuz ve pul biber koyulup harmanlanır.
2. Yufkalar serilip tereyağı sürülür ve üzerine bir kat daha yufka koyulup tekrar tereyağı sürülür (eğer bütün yufka ise 12 parçaya bölünür ).
3. İç harç koyulur orta sıkılıkta sarılır bir leğenin içine koyulur tüm yufkalar sarılınca üzerine soda ve su dökülür üzerine bir tabak ile bastırılır .
4. En az 4 saat buzdolabında bekletilir (en geç 1 gün) bekletilen yufkalar hafifçe bastırılarak suyu süzdürülür.
5. Kalan yağa 1 bütün yumurta kırılır, güzelce çırpılır .
6. Yufkaların üzerine sürülür çörek otu dökülür.
7. 180 derece kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.