Sodalı Pofuduk Poğaça Tarifi

Sodalı Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç malzeme olarak;

• Peynir

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu / susam

Sodalı Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Cezvede ılıttığımız sütü yoğurma kabına alıp içine maya ve şekeri koyup eritiyoruz. Daha sonra yağ ,maden suyu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra unu ekleyip çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun yumusaklik kıvamıni ben soyle ayarliyorum. Ele yapışan fakat yoğurma kabına yapışmayan çok yumuşak bir hamur. Daha sonra 1 saat kadar kabarmasini bekliyoruz. Kabaran hamurumuzu kayısı büyüklüğünde parçalar yapıp içerisine peyniri koyup yuvarlıyoruz. Hamur çok kabaracagi için bezeleri küçük tutmakta fayda var. Yağlanmış tepsiye dizerken aralıklarla dizmenizi tavsiye ederim. Tepside de bir süre kabaran poğaçalara yumurta sarisi ve çörek otu yada susam serperek 200 derecede fırında pişiriyoruz. üzeri kızarınca servise hazırdır. Afiyet olsun.
Not 1: tüm malzemeler (süt biraz daha sıcak) oda sıcaklığında kullanılırsa hamurunuz iyi kabaracaktır.
Not 2: hamuru çok yumuşak tutarsanız poğaçanız çok yumuşak olacaktır.
Not 3: ben mayalama işleminde kabin üzerine streç film sarıyorum daha iyi kabarıyor.
Not 4: iç malzeme olarak kıyma, patates, zeytin, sosis de kullanılabilir fakat bu poğaça yağılı peynirle daha lezzetli oluyor.