Sodalı Poğaça Tarifi

NYT Mutfak 129.929 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Sodalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 şişe maden suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un

İç Harcı İçin;

• Peynirli Maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Sodalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için uygun bir yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yumurta akı ve maden suyunu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım.
2. Ardından üzerine tuz, şeker ve instant mayayı da ilave ederek karıştıralım.
3. Unu da yavaş  yavaş ekleyelim. Unu eklerken 5. bardaktan sonrasında kontrollü olmanızı tavsiye ederim.
4. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
5. Hazır olan hamurumuzun üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Hamurumuz yaklaşık iki katına kadar çıktıktan sonra üzerini açalım ve bir kaç kez yoğurarak havasını alalım.
7. Sonrasında hamuru tezgaha alalım ve toparlayarak ortadan iki keselim.
8. Her iki parçayı da 10’ar parçaya ayıralım. Toplamda 20 adet parça elde etmiş olacağız.
9. Hamur parçalarını elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
10. Bezelerimizden bir tanesini alalım ve elimizle genişletelim.
11. Üzerine peynirli maydanozlu iç harcından yerleştirerek uçlarını ortada birleştirelim ve elimizle yuvarlayalım. Tüm bezelerimizi aynı şekilde hazırlayalım.
12. Şekillendirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
13. Üzerine çörek otu veya susam serpelim ve 15-20 dakika kadar daha mayalanması için beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.
14. Sürenin sonunda poğaçalarımızı fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!