Sodalı Saçaklı Poğaça

Sodalı Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe soda (maden suyu)
• 2 yumurta beyazı (sarıları üzerine)
• 1 paket instant kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Aldığı kadar un

Arası;

• 100 gram labne peynir
• Zeytin ezmesi (varsa)

Dışı için;

• Çeyrek demet maydanoz

Sodalı Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, maya, şekeri yoğurma kabına alıp, karıştırın ve üzerini kapatıp, kabarması için 10 dk bekleyin. Karışıma kalan malzemeleri ekleyin. Azar azar un ilave ederek hamuru ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda en az 5 dk kadar yoğurun.
2. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu sırada maydanozu ince kıyın. Mayalanan hamurun tezgahta biraz yoğurarak havasını alın ve eşit olması için bıçakla keserek boyutlarını ayarlayın.
3. Kestiğiniz bezeleri mümkün olduğunca üst kısmı pürüzsüz olacak şekilde avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Üzerlerini örtüp tepside 20 dk mayalandırın.
4. Kabaran hamurların havasını söndürmeden nazikçe yumurta sarısını sürüp isteğe göre ortalarına susam ya da çörek otu serpin.
5. 190° ısınmış fırında pişirin. İyice soğuyunca tamamen kesmeden aralarını bıçakla biraz açın. İçine bıçakla labne peyniri sürüp kapatın.
6. Kesilen kısma da labne peyniri sürün ve bu kısmı maydanoza batırın elinizle yapışmasını sağlayın, çok fazla maydanoza bulanmışsa üzerinden alın.
7. Dışı için; maydanoz yerine ince rendelenmiş kaşar peyniri veya ince doğranmış dereotu da kullanabilirsiniz.
8. Ayrıca ben bazılarının içine zeytin ezmesi sürdüm çok yakıştı aklınızda olsun. Deneyecek olanlara afiyet olsun. Bende iki tepsi kadar poğaça çıktı, pişip soğuduktan sonra bir kısmını buzluğa kaldırdım. Deneyecek olanlara afiyet olsun ❤️