Sodalı Simit Poğaça

Sodalı Simit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 6 su bardağı +2 yemek kaşığı un

İçi için:

• Kaşar peyniri (istediğiniz malzemeyi kullanabilir ya da boş yapabilirsiniz.

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı (1 tanede kullanılabilir)
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Sodalı Simit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1.  Bir kapta maya süt ile eritilir ve 5 dakika bekletilir.
2. Bu sırada susam rengi değişene kadar kavrulur. Soğumaya bırakılır.
3.  Çözülen mayamızın içine sıvı yağı, maden suyu, tuz, şeker eklenip karıştırılır.
4.  Ardından azar azar un eklenerek 10 dakika yoğrularak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edilir.
5.  Hamurun üzerine streç film çekilir ve temiz bir bezle örtülerek 1 saat dinlendirilir. Vakti az olanlar yarım saat 45 dakikada bekletebilir.
6.  Süre sonunda hamurdan yumurta kadar bezeler alınarak el ile açılabilir.
7.  İç harç konulur ve kapatılır.
8.  Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
9.  İç harç kullanıp kullanmamak tamamen zevkinize bağlı, istediğiniz şekli vererek;.
10.  Tepside 20 dakika daha mayalandırınız.
11.  Üzerine bıçakla çizikler atarak, yumurta sarısı sürülür ve susam ile süslenir.
12.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar kadar pişirilir.

Not: fırın farklılıklarından dolayı pişirme işleminizi lütfen kontörlü bir şekilde yapınız.

Hamurdan ortalama 20-25 adet poğaça çıkacaktır. İster bezeleri büyük alıp 20 adet yapın isterseniz biraz daha ufaltarak 25 tane yapın 🙂

Afiyet şifa olsun 🙏🏽👩🏽‍🍳