Sodalı Tava Böreği

Sodalı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 su bardağı lor peyniri

Sos için;

• 1 su bardağı yoğurt sulu yerinden veya süt
• 1 şişe maden suyu
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Sodalı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bugün sizlere enfes lezzette yumuşacık su böreği tadında bir börek tarifi vereceğim. Bu tarifi defterlerine eklemeyi ihmal etmeyin fırın kullanmaya gerek kalmayacak elektirik kesilir mi korkusu taşımanıza gerek yok artık ☺ haydi tarife geçelim

1. Böreğimizi yapmaya sos malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım.
2. Bunun için geniz ve derin bir kaba yoğurt, un ve yumurtaları koyup çırpıcıyla iyice çırpalım içinde pütürlük kalmasın .
3. Maden suyunu yavaş yavaş ekleyelim hızlı dökerseniz kabarıp taşar.
4. Maden suyunu ekleyince çok çalkalamadan yavaş karıştırarak sosu kullanıma hazır hale getirelim.
5. Daha sonra başka bir kaba peynirleri alalım ve ezerek karıştıralım (isterseniz peynirin içine ince doğranmış maydanoz da ekleyebikirsiniz veya daha farklı iç malzeme kullanabilirsiniz, kıyma veya patates gibi).
6. Peynirler de hazır olunca yufkanın bir tanesini geniş bir zemine serelim içine çok az sostan sürelim (benim çocuklarım yumuşak börek yiyebildikleri için sosunu biraz fazla koydum ama siz içi çok yumusak olsun istemezseniz sosu yufkaya az sürün).
7. Sostan sonra yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde peynir serpelim.
8. Sonra yufkayı bir ucundan başlayıp rulo şeklinde saralım.
9. Tavanın tabanını çok az tereyağ ile yağlayalım.
10. Rulo şeklindeki böreği tavanın ortasında başlayarak kendi etrafında dolayarak hazırlayalım bütün malzemelere aynı işlemi uygulayarak tavayı dolduralım.
11. Geriye kalan maden sulu sosu böreğin üzerinde gezdirerek dökelim ve 5 dakika dinlendirelim.
12. Daha sonra ocağın orta gözüne tavayı koyup altını yüksek ısıda açalım.
13. Tava ısınıp sos kaynamaya başlayınca ocağı en kısık ayara getirip tavanın kapağını kapatalım.
14. Böreği pişmeye bırakalım.
15. 15- 20 dakika sonra böreğin altını kontrol edelim.
16. Pişen böreği düz bir kapak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişirelim ve yine 15 dakikanın sonunda böreğin altı pişti mi pişmedi mi diye kontrol edelim .
17. Piştiyse böreği tavadan servis tabağına aktaralım 10 dakika dinlendirip ilk sıcağının geçmesini bekleyelim.
18. Sonrasında dilimleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.