Sofralarımızı Süsleyecek 5 Çeşit Meze Tarifi (Videolu)

Sofralarımızı Süsleyecek 5 Çeşit Meze Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 tane salatalık
• 2 tane köz kapya biber
• 3 yemek kaşığı köz patlıcan
• 1 adet havuç
• 3-4 tane ceviz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Sos malzemeleri;

• 900 gram süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı krema
• Tuz
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sofralarımızı Süsleyecek 5 Çeşit Meze Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. 2 tane közlenmiş kapya biberi küp küp doğruyoruz.
2. Ben konserve kapya biber kullandım evde kendimizde közleyebiliriz.
3. Küp küp doğradığımız kapya biberleri tavada soteliyoruz.
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip soteliyoruz.
5. Konserve olduğu için tuz ilave etmedim.
6. Soğuması için bir tabağa döküyoruz.
7. Salatalığı yıkadıktan sonra uzunlamasına 4 de bölüyoruz.
8. İçerisindeki çekirdek kısmını bıçak yardımı ile kesiyoruz. Bu işlem bize salatanın sulanmasını engelleyecek.
9. Çekirdekleri kestikten sonra küçük küçük doğruyoruz.
10. Havucu yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra rendeliyoruz. Tava alıp kavuracağız.
11. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ilave edip kavuruyoruz.
12. Havuçlar yumuşayınca soğuması için bir tabağa döküyoruz.
13. 4 yemek kaşığı köz patlıcanı tavaya alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip kavuruyoruz.
14. Suyunu çektiğinde soğuması için bir tabağa alıyoruz.
15. 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya koyup kısık ateşte eritiyoruz.
16. Yağı yakmadan 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave edip yağı yakmadan kavurup bir tabağa döküyoruz.
17. Sosumuz için süzme yoğurdu bir kaba alalım, 1 yemek kaşığı mayonez, 3 yemek kaşığı krema, sarımsakları ediyoruz ve sosa ilave ediyoruz.
18. En sonda 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip bir çırpıcı yardımı ile hafifçe homojen olana kadar karıştırıyoruz.
19. Kesinlikle mikser kullanmıyoruz. Çünkü süzme yoğurtun sulanmasını istemiyoruz. Sosumuz hazır.
20. Sos ile hazırladığımız malzemeleri birleştireceğiz.
21. Sosu 5 eş parçaya göz kararı bölüyoruz.
22. Sotelediğimiz havuçları soğuduktan sonra ceviz ufalıyoruz hazırladığımız sostan alıp karıştırıyor ve servis tabağına döküyoruz.1. Mezemiz havuç tarator hazır.
23. Sotelediğimiz kapya biberleri sostan alıp karıştırıyoruz. Karıştırıp servis tabağına döküyoruz. 2. Mezemiz yoğurtlu köz kapya biber hazır.
24. Sotelediğimiz köz patlıcanları sostan alıp karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. 3. Mezemiz yoğurtlu köz patlıcan hazır.
25. Tereyağında kavurduğumuz nane ile sosu ilave edip karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. 4. Mezemiz haydari hazır.
26. Doğramız olduğumuz salatalıkları kalan sos ile karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Ve 5. Mezemiz kuru cacık hazır. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.