Sofraların Vazgeçilmezi Karnıyarık

Sofraların Vazgeçilmezi Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Kıymalı harç için;

• 400 gr kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• 1 tane domates
• 4 tane yeşil biber biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ,pulbiber

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Üzerine;

• Biber veya domates

Sofraların Vazgeçilmezi Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar herkese. Dün karnıyarık yaptım. O kadar acele ettim ve o kadar çabuk yaptım ki içimden inşallah kötü olmaz diye geçirmedim değil🙈 ama sonuç olarak masadakilerden ve benden tam not aldı.😊😊

1. Öncelikle patlıcanları alaca soyup yarım saat tuzlu suda bekletelim. Sonrasında kurulayıp az yağda çevirerek kızartalım ve havlu peçete üzerine alıp yağını çektirelim.
2. Tencereye doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyip 2 dk kadar kavuralım.
3. Kıymayı ve biberi ekleyelim 5 dk daha karıştırarak pişirdikten sonra salça, küp küp doğradığımız domates, tuz ve baharatları ilave edip domatesler kendini bırakana kadar pişirelim.
4. Patlıcanları tepsiye yerleştirelim boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde keselim ve içini açalım.
5. Hazırladığımız kıymalı harcı patlıcanların içine dolduralım. Üzerini biber veya domatesle süsleyelim.
6. Bir kapta yaptığımız salçalı su karışımını patlıcanların aralarına dökelim ve 190 derecelik fırında 20 dk kadar kontrollü pişirelim. Pilav ve cacıkla servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.😊