Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 küçük boy veya 1 büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Birkaç damla limon
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber varsa azıcık biberiye
• Tavuk suyu veya et suyu veya normal su

Üzerine;

• Kaşar peynir

Soğan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları piyazlık doğrayalım.
2. Toz şeker ve tereyağında ağır ateşte karamelize olana kadar kavuralım.
3. Benim elimde hazır tavuk suyum vardı. Kavrulan soğanlara suyu ekliyoruz.
4. Kaynamaya başlayan sudan bir kapta çırptığımız un ,yoğurt, yumurta sarısı ve limona azar azar ekleyip hızlı hızlı çırpıyoruz. Kesme yapmaması için.
5. İyice ılınan karışımı çorbamıza ilave edip kaynatıyoruz.
6. Baharatlarını ekliyoruz.
7. Kaşar peynirini servis aşamasında üzerine ekliyoruz.

Bu arada benim tavuk suyum yağlıydı ilave sıvı yağ eklemedim.  Siz bulyon veya normal su ile yaparsanız bi miktar sıvı yağ ekleyin. Afiyet olsun.