Soğan Dolması

Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane büyük boy kuru soğan

İç harcı için:

• 200 gram kıyma
• 1 büyük su bardağı pirinç (220 gram)
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 tutam maydonoz
• Yarım kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak ve pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 -2 su bardağı su (Dolmaların üzerini hafif geçecek şekilde ayarlayalım)
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber

Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Enfes bir dolma huzurlarınızda 👌.

1. Öncelikle soğanları soyalım boylamasına orta kısma kadar bıçakla çizik atalım,bir tencereye su alıp kaynatalım.
2. Soğanları 15 dakika haşlayalım süzelim.
3. İç harcı için, maydanoz,biber ve kuru soğanı küçük doğrayıp karıştırma kabına alalım.
4. Üzerine pirinç,tuz, kıyma ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Soğanları yaprak yaprak ayıralım ,aradaki zarları çıkaralım, çok uzun olanları ikiye bölebilirsiniz ,kenar kısmına iç harçtan biraz koyup saralım tencereye dizelim .
6. Sosu için küçük bir tencereye tereyağı, zeytinyağı ve salçayı ekleyip biraz kavuralım.
7. Tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım dolmanın üzerine gezdirelim.
8. Orta kısık ateşte 40-45 dakika pişirelim, 10 dakika dinlendirip yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.