Soğan Pidesi (Selanik Muhacir Böreği)

Soğan Pidesi (Selanik Muhacir Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 2. 5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 kilo kuru soğan
• 3 tane sivri biber
• 1 tane domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Soğan Pidesi (Selanik Muhacir Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Ilık su, maya ve şekeri hamur yoğurma kabında karıştırıp 5 dk mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2.  Sonra tuzu ve kontrollü olarak unu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Mayalandırmadan açılması gerekiyor. Tezgah veya hamur açma tahtasına alın. 5 eşit parçaya bölün.
4. Tepsinin boyutuna göre bezeleri unlayıp merdane ile açın.Yağladığınız tepsiye açtığınız hamuru serin. Üzerini kaplayacak şekilde sıvı yağ sürün.
5. Bezelerden bir tanesini ayırın. Diğer bezeleri aynı şekilde açıp her birinin arasını yağlayarak üst üste koyun.
6. Üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın. 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
7. İç harcı için soğanları yemeklik küp küp doğrayın. Bir tavaya alın üzerine yarım su bardağı kadar sıvı yağ ilave edin.
8. Kavrulmaya başlayan soğanın içine sivri biberleri küçük küçük doğrayın.En son baharatları, tuzu ve domatesleri ilave edip biraz daha pişirin. Soğumaya bırakın.
9. Mayalanan hamurun üzerine harcı eşit şekilde yayın.Ayırdığımız son bezeyi de tepsi büyüklüğünde açıp serin. Ve üstünü yağlayın.
10. Bu şekilde 20 dk kadar daha bekletin. Bu sırada fırını 180° ayarlayıp ısınmasını bekleyin.
11. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dk kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. 😊Afiyet olsun🌸