Soğanlı Börek

Soğanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 şişe soda (200ml)
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Üzeri için:

• Oda sıcaklığında tereyağ

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı yoğurt

İç harcı:

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 tane soğan
• 1 kase yeşil zeytin
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Kaşar peyniri
• Tuz – karabiber – pulbiber

Soğanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine soda yaş maya ,süt ,toz şeker, sıvı yağ ve tuzu koyup karıştırın ve 5 dakika bekletelim maya köpürsün.
2. Üzerine kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğurtmaya başlayalım.
3. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Ardından 16 eşit beze elde edip tekrar üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
5. Bu arada iç harcını hazırlayalım: soğanları ikiye kesip ince uzun doğrayalım.
6. Tavanın içerisine sıvı yağı kızdırıp soğanları kavuralım, üzerine yeşil zeytin, salçayı ,baharatları ilave edip 1-2 dakika karıştıralım.
7. Her bezenin üzerine oda sıcaklığında bir parça tereyağ sürelim ve elimizle tatlı tabağı genişliğinde açalım.
8. Dört bezeyi üst üste koyup toplamda 4 tane hamur elde edelim ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
9. İlk açtığımız bezeden başlayarak hamuru elimizle açalım ve ikiye katlayalım.
10. İlk katladığımız bezeden başlayarak tekrar dikdörtgen açıp arasına iç harcı sürelim kaşar peyniri serpiştirelim ve kapatalım.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye kapalı kısım alta gelecek şekilde börekleri dizelim.
12. En son üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. 💖Afiyet olsun💖.