Soğanlı Börek

Soğanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• Ilık su (kulak memesi kıvamında)yoğurdun

İç harcı için;

• 5 adet soğan
• 4 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için:

• 1 yumurta

Hamurların arasına sürmek için;

•  100 gr paket yağ
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ

Soğanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
2. Mayalanmaya bırakalım.
3. O sırada soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
4. Ocağa tavayı koyup sıvı yağın üzerine soğanları ilave edip kavrulur.
5. İyice kavrulduktan sonra domates ekliyoruz.
6. Suyunu çekene kadar pişirin.
7. Hamur mayalandıktan sonra 12-14 beziyle ayrılalım.
8. Küçük oluyor diye korkmayın.
9. Bezilere aldığımız hamuru tabak büyüklüğünde açalım.
10. Daha sonra hamurun birini tabağa koyalım.
11. Üzerine erittiğimiz yağdan sürüp hamurları üst üste koyalım.
12. Daha sonra kalan diğer hamurları öyle yapalım.
13. 2 parça olsa yetiyor ben üst üste 7 bezi koydum.
14. Daha sonra dolaba koydum yağın donması için ve kolay açılması için hamurları açıp 1 beziyi tepsiyi yağlayıp hamuru üstüne koyalım.
15. Ortasına harcı koyalım.
16. Diğer hamuru da açıp harcın üzerine koyalım.
17. Daha sonra üstüne yumurta sürüp 180 derece pişirelim.
18. Ben fırından aldıktan sonra selpağı ıslatıp böreğin üstüne seriyorum daha sonra sofra bezine sarıp bekletiyorum. Daha sonra afiyet olsun.