Soğanlı Börek

Soğanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Un
• Su
• Tuz

İç malzemesi;

• 5 tane soğan
• 4 yumurta
• Yarım yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Kırmızı biber
• Tuz

Soğanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç malzemesi için; Soğanları küp küp doğrayıp yağda güzelce kavuruyoruz (kahverengi olana kadar) kavrulan soğanların üstüne yumurtalarımızı kırıyoruz. Yumurtalar pisince salça ve baharatını da koyuyoruz karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz. )

Hamurumuzun ölçüsünü tepsimizin büyüklüğüne göre ayarlıyoruz.

Yoğurduğumuz hamuru ikiye ayırıp bir tanesini tepsinin büyüklüğünde açıyoruz sıvı yağ ile her tarafını yağlayıp rulo şeklinde yapıp yuvarlak yapıyoruz ve kenara koyuyoruz. Diğer hamurumuza da ayni işlemi yapıyoruz.
10 dakika rulo yaptığımız hamurlarımızı dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurlarımızı tepsimizin büyüklüğüne göre açıyoruz. Tepsimizi yağlayıp hamurumuzu koyuyoruz. Yaptığımız soğanlı harcı hamurun içine güzelce yayıyoruz diğer hamuru da açıp üzerine koyuyoruz.

Biz büyük siniye yaptık o yüzden ocakta pişirdik tüplerin hepsini açtık siniyi koyduk böreğin iki yüzü kızarana kadar pişirdik.

Siz küçük tepside yapıp fırında pişirebilirsiniz ocakta da pişirebilirsiniz. Amasyamızın çok güzel bir böreği umarım deneyebilirsiniz afiyet olsun 😊🙋