Soğanlı Ispanaklı Börek

Soğanlı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 1 büyük boy havuç rendesi
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet küçük patlıcan
• İstediğiniz baharat
• 5 adet yufka
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Soğanlı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanımızı yemeklik doğruyoruz bir tavaya az sıvı yağ katıp soğanımızı ve havucumuzu küçük doğranmış patlıcanımızı kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salça ilave ediyoruz. Piştikten sonra kapatıp biraz dinlensin ve dinlendikten sonra bir kapta doğranmış ıspanak ile karıştırıyoruz ve baharatları tuzu da ekleyelim. Yoğurt karışımını ayrı bir kapta yapıyoruz. Yufkaları ikiye bölüp aralarına az sıvı yağ sürüyoruz ve ıspanak karışımından serpip istediğiniz şekilde tepsiye diziyoruz. En son yoğurt karışımından üzerini bol şekilde sürüp önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Üzeri kızardıktan sonra çıkarabiliriz.

Afiyet olsun.