Soğanlı Katlama

Soğanlı Katlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı un

İç Harcı İçin ;

• 4 adet orta boy soğan
• 1 silme çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, zerdeçal
• Tuz oranlarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Yağlamak için 120 gr tereyağı

Soğanlı Katlama Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlı katlama Özbek mutfağına ait bir yemektir.

1. Ilık su tuz sıvı yağ ve un karıştırıp ele yapışan hamur elde edin.
2. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
3. Soğanları yarım halka olarak ince ince doğrayın. Baharatlarla yoğurun.
4. Hamuru 4 parçaya bölün.
5. Unlayarak yufka açar gibi açın çok ince olmasına gerek yok.
6. Açtığınız hamura oda ısısında erimiş yağdan sürün üzerine soğanları yayıp rulo yapın.
7. Sonra ruloyu yuvarlak olarak sarıp merdane ile biraz büyütüp yağlanmış tava da alt üst kızaracak şekilde 8 dakika kadar pişirin.