Soğanlı Mantar Mezesi

Soğanlı Mantar Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram mantar
• 2 tane soğan
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
• 5 tane iri kırılmış ceviz
• 4 dal maydanoz

Yoğurdu için;

• 2,5 su bardağı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Soğanlı Mantar Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları yıkayın kurulayın iri şeklinde doğrayın, soğanları piyaz şeklinde doğrayın tavaya yağı ekleyin, üzerine soğanları ve kapya biberi ekleyin, 3-4 dakikada soteleyin.
2. Üzerine mantarları ekleyip kısık ateşte 10 dakika soteleyin üzerine cevizi, tuzu, biberi ekleyin karıştırın ocağı kapatın, üzerine 4 dal ince doğranmış maydanoz ekleyin karıştırın.
3. Yoğurtla bütün malzemeleri karıştırın servis tabağına alın hafif soğuyan mantarları üzerine ekleyin, zeytinyağı susamı tavada ısıtın, ocaktan alın.
4. Üzerine kırmızı biberi ekleyin karıştırın mantarların üzerine ekleyin üzerine isteğe bağlı dere otu serpin mezeniz hazır afiyet olsun.