Soğanlı Pide (Videolu)

Soğanlı Pide (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 2.5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (7 su bardağı kullanıldı)

İç harcı için;

• 18 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase doğranmış sucuk
• 1 kase kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Baharat (karabiber, pul biber)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Sıvıyağ

Soğanlı Pide (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerinin tümü yoğurma kabına alınır.
2. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
3. Kapağı kapatılarak ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. İç harcı için; soğanların kabuğu soyulup söğüşlük olacak şekilde kesilir.
5. Sıvıyağ eklenir ve hafif yumuşayana kadar pişirilir.
6. Soğuduktan sonra sucuk, kaşar peyniri, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
7. Dinlenen hamur alt üst yapılarak tekrar yoğurulur ve gazı çıkartılır.
8. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Bezeler oklava ile elips şeklinde açılır.
9. Ortaya iç harçtan konularak hamurun kenarları kapatılır. Kenarlarına ve üzerine parmakla hafif bastırılır.
10. Üzeri için; tepsinin tabanına galeta unu serpilir. Yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılır. Pidelerin üzerine sürülür.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcakken servis yapılır. Afiyet olsun🙂.

Not: vermiş olduğum malzeme listesi ve oluşturmuş olduğum bezenin büyüklüğü ile toplamda 15 adet pide elde ettim.