Soğanlı Yayla Çorba

Soğanlı Yayla Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr süzme yoğurt
• Yarım bardak pirinç
• 1 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 6-7 bardak su yada et suyu
• 1 yumurta
• 2 kasık un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• tuz
• nane
• pul biber ( baharatlar isteğe göre)

Soğanlı Yayla Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçlerimizi çorbayı yapacağımız tencerede haşlıyoruz. Pirinçler pişerken ayrı bir kapta süzme yoğurdumuzu suyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpıyoruz. Ardından yumurtayı, unu da koyup tekrardan iyice
çırpıp haşlayan pirince ilave ediyoruz. Suyunu ve tuzunu koyup en kısık ateşte pişinceye kadar karıştırıyoruz. Tereyağını tava da eritip küçük küçük doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavurup ardından da dövülmüş sarımsağı da ekleyip baharatları da koyduktan sonra hemen çorbamıza döküp karıştırıyoruz. Afiyet olsun

Ayrıca aynı şekilde arpa şehriye ile de yapıyorum