Soğuk Ayran Aşı Çorbası (Buğdaylı Nohutlu)

Soğuk Ayran Aşı Çorbası (Buğdaylı Nohutlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Sosu için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı soğuk su
• Tuz
• Kuru nane

Soğuk Ayran Aşı Çorbası (Buğdaylı Nohutlu) Tarifi'nin Yapılışı

E baharda geldiğine göre sıcak havalar kapıda işte şimdiden o havalara hazırlık niteliğinde enfes bir fresh çorba tarifi geliyor. Sıcak havalarda severek tüketebileceğiniz ve vazgeçemeyeceğiniz hem serin hem doyurucu, hem de bünyenizi yormayacak hafif mi hafif bir çorba tarifi sizi bekliyor. Haydi tarife geçelim

1. Buğdayı çok iyi bir şekilde yıkayalım. Hatta sıcağa yakın bir ılık suda 5 dakika bekleterek daha iyi yıkanmasını kolaylaştırabilirsiniz.
2. Buğdaylar yıkandıktan sonra tencereye alalım ve suyunu ekleyip buğdaylar iyice şişip patlayana kadar pişirelim tabii bu arada buğdaylar bütün suyu çekecektir. (Buğdayın türüne göre çekeceği su miktarı farklılık göstereceğinden hazırda kaynar su bulundurmanızı tavsiye ederim)
3. Eğer bu kadar suyla pişmezse çok fazla miktarda koymamak kaydıyla kaynar su eklemesi yapabilirsiniz ve bu işlemi buğdaylar tamamen pişene kadar sürdürebilirsiniz.
4. Daha fazla su isteme ihtimali olacağını sanmam ama olursa diye bir dipnot olsun istedim. Buğdaylar pişip ocaktan alınmasına yakın nohutu ekleyip karıştıralım ve pilav halini alan buğdayı ocaktan alalım.
5. Diğer yandan derin bir kapta yoğurdu hiç bir pütürlük kalmayana kadar iyice çırpalım.
6. Üzerine suyunu ekleyelim ve koyu kıvamlı bir ayran elde edelim çok cıvık olmaması önemli sonuçta bu da bir çorba ve cıvık olunca tadı kaçar.
7. Ayranı hazır edince buğdaylar soğuyana kadar bir kenara alalım.
8. Buğdayların soğuması önemli çünkü bizim çorbamız soğuk olacak ve sıcak buğdayı ayrana dökersek kesilir. bu yüzden
9. Buğdayların tamamen oda ısısına gelip soğuduğundan emin olmalısınız.
10. Soğuyan buğdaylara çok koyu bir şekilde hazırladığımız ayranı döküp karıştıralım.
11. Ayranın kıvamını damak tadınıza göre inceltebilir veya koyulaştırabilirsiniz.
12. En son tuzunu ve kuru nanesini ekleyip karıştıralım.
    İster oda sıcaklığı ısısın da isterseniz de buzdolabın da iyice soğutarak soğuk bir şekilde ikram edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun