Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin

İçi için;

• 250 gram (3 su bardağı ceviz kırığı)

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı krem şanti
• 60 gram rendelenmiş sütlü çikolata
• Veya toz nesquik

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için uygun bir tencereye şekeri ve suyu alın ve ocağı yakıp karıştırarak şekeri suda eritin. Kaynadıktan 3 dakika sonra ocağı kapatıp sütü ve vanilini ekleyin ve karıştırın.
2. Hazırladığınız şerbeti buzdolabına kaldırın.
3. Tereyağını eritin ve üzerine biriken beyaz katmanı kaşıkla alıp atın.
4. Baklavalık yufkaları hazırlayacağınız tepsi boyutunda kesin veya aynı boyda bir tepsi kullanın.
5. Yufkalardan 15 tanesini üst katman için ayırın.
6. Yufkaların üzerine bir bez kapatın çünkü hemen kurur.
7. Bir fırça kullanarak tepsinin tabanını tereyağ ile yağlayın.
8. Üzerine bir yufka serip tekrar yağlayın.
9. Alt katman için olan yufkalar bitene kadar aralarını yağlayın ve üst üste dizin.
10. Cevizini döküp üst katman için ayırdığınız yufkaları da aralarına yağ sürerek dizin.
11. En son yufkanın üzerine de yağ sürüp keskin bir bıçakla kare şeklinde dilimleyin.
12. Her dilimi silikon spatula veya kahvaltı bıçağı gibi bir şey ile hafif sıkıştırıp baklava bombesi verin. (hazır baklava yufkası çabuk kuruduğu için dümdüz olacaktır bu işlemi yaparsanız el açması gibi daha bombeli bir görüntüsü olur).
13. Kalan yağı eşit şekilde üzerine döküp (yağın altında biriken süt hariç) 170 derece fırında kontrollü bir şekilde üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Benim fırınımda 50 dakika pişti.
14. Fırından çıkan baklava yumuşak olsun isterseniz şerbetini 10 dk sonra, çıtır olsun isterseniz 1 saat sonra şerbetini verin.
15. Üzerine kakaolu karışım veya toz nesquik döküp dilerseniz toz fıstık ile süsleyip 6 saat buzdolabına kaldırıp (1 gece de bekleyebilir) sonra servis edin.

Afiyet olsun ❤