Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı şeker (eğer çok tatlı seviyorsanız şekeri 2 su bardağı kullanabilirsiniz )
• 1 su bardağı dan iki parmak eksik su
• 3 su bardağı süt
• 1 paket krema
• 1 paket krem şanti (toz)
• 1 paket vanilya

Arasına sürmek için;

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 150 gram ceviz içi

Kaymak için;

• 2 su bardağı süt (eğer irmik kalınsa 3 ince ise 4 yemek kaşığı yeterli)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nesguik
• 1 yemek kaşığı yeşil fıstık

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini hazırlıyoruz bunun için şekeri ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
   Kaynadıktan sonra sütü ekleyip iki taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
2. Ayrı yerde kremşanti çiğ krema ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. İlk sıcağı çıkan sütlü şerbete ilave edip soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Daha sonra ayrı tencerede kaymağını hazırlamak için irmiği sütü tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp kenara soğumaya bırakıyoruz.
6. Ayrı yerde tavaya tereyağını alıp eridikten sonra saydamlaşmasını bekliyoruz ve üzerindeki beyaz köpüğü tamamen ayırıp sade yağ haline getirip sıvı yağ ilave ediyoruz.
7. Diğer tarafta baklava yufkalarını yaptığımız tepsinin boyutunda kesip her katını yağlamak şartı ile 20 kat döşüyoruz.
8. Kaymağın tamamını üzerine yayıp burası çok önemli cevizleri elimizle ufalıyoruz ve diğer 20 katı aynı şekilde yapıp dilediğiniz büyüklükte karelere kesip üzerine yağın geri kalanını her dilimi ıslatıcak şekilde serpiyoruz.
9. Önce 180 derecede kızartıp 15 dk sonra 140 a alıp altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Soğuduktan sonra soğuk sütlü şerbeti ekliyoruz. Servis etmeden önce kakao serpip servis edilir. Afiyet olsun.