Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 adet baklava yufkası
• 250 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 3 su bardağı ceviz / fındık/ antep fıstığı

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı krem şanti
• 2 yemek kaşığı kakao
• Ceviz

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz, şeker ve suyu tencereye alıp altını yakıyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Yaklaşık üç dakika sonra sütü ilave ediyoruz ve vanilyayı çırpma teli ile hızlı bir şekilde çırpıyoruz, son olarak soğumaya bırakıyoruz.
3. Dilediğiniz gibi cevizi, fındığı yada antep fıstığını rondodan geçirip, toz olmayacak şekilde hazırlıyoruz.
4. 250 gram tereyağını ve ayçiçek yağını bir tencereye alıp eritiyoruz.
5. Büyük boy borcama 20 adet yufka kesiyoruz, her bir katın arasına tereyağını fırça yardımıyla sürüp kat kat diziyoruz ve son yufkanın üzerine rondodan çektiğimiz cevizi ekliyoruz ve tekrar 20 kat tereyağlı yufkadan diziyoruz.
6. Fırına vermeden eşit parçalara kesiyoruz ve önceden ısıtılmış 160 derece fırına orta katına baklavayı yerleştiriyoruz.
7. Ortalama 45 dakika ile bir saat arasında pişiyor.
8. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz ve sonradan soğumuş şerbeti ekliyoruz, yaklaşık iki saat tezgahta bekletiyoruz.
9. Soğuduktan sonra kakao kremşanti karışımını eliyoruz ve ceviz ile süslüyoruz, sütlü çikolata rendesi de kullanabilirsiniz.
10. Daha sonra buzdolabında bekletip afiyetle yiyebilirsiniz.