Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (800 gram)
• 250 gram tereyağ

Şerbeti için

• 1 litre süt
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Arası için

• 250 gram pirinç antep fıstığı

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket sütlü çikolata rendesi
• Toz antep fıstığı

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Derin bir tencereye süt, su ve şekeri alın.
2. Kaynayınca ocağı kapatıp içine vanilya atıp karıştırıp bir kenara alın.
3. Tereyağını eritin, üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın.
4. Bir fırça ile borcamı yağlayın.
5. Baklavalık yufkaları borcam boyutunda kesin (ben dikdörtgen borcam kullandım. ) yufkaları iki eşit parçaya ayırın.
6. Alt katına yarısını diğer yarısını da üst kata kullanılmak üzere bir bez içinde muhafaza edin ve alt katı için bir yarısını üst katı için diğer yarısını kullanalım.
7. İlk kat için ayırdığınız tüm yufkaları başka bir bez içinde muhafaza edin ( bu işlemi yufkaları kurutmamak için yapıyoruz) yarısını ayırdığınız yufkaları teker teker yağlayıp borcama dizin.
8. İlk katı tamamlayınca antep fıstıklarını serpiştirin. Her yere gelmesine dikkat edin.
9. Üst katı içinde tüm yufkaları tek tek yağlayıp dizin.
10. En son baklavanın üst katını da yağlayıp eşit şekilde kare olacak şekilde kesin.
11. Kenarlarını mutlaka bir bıçak ile düzeltin.
12. Önceden ısıtılmış 180c’lik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Benim fırınımda 1 saatte pişti. Siz 50. Dakikada mutlaka kontrol edin.
13. Baklavalar piştikten sonra ilk sıcağının çıkması için 10 dakika bekletin.
14. Soğumuş şerbeti baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün. Tatlıyı oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
15. Soğuyunca kakao ve pudra şekerini bir kasede karıştırın.
16. Süzgeçten geçirerek tatlının üzerine dökün.
17. En son rendelenmiş çikolatayı da tatlının üzerine dilediğiniz şekilde serpiştirin.
18. Buzdolabında 2 saat bekletip servis etmenizi öneririm. Baklava karelerinin üzerine toz antep fıstığı dökerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😋.