Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için:

• İri çekilmiş ceviz (Fındık da kullanabilirsiniz)

Şerbeti için:

• 1 litre süt
• 3 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 100 gram sütlü çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini hazırlayalım. Sütü ve şekeri tencereye alalım ve kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk kaynatalım 1 paket vanilya ekleyip ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
2. Tereyağını eritelim erirken üzerinde oluşan köpüğü alalım biraz bekleyelim ve yavaş yavaş bir tabağa süzelim ve tabanındaki ayranını almayalım.
3. Bir çay bardağı sıvı yağ ekleyelim.
4. Tepsinin tabanını yağlayalım iki kat yufka serelim yağlayalım 2 kat yufka serelim.
5. Her iki katta yağlayalım. 24 yufkayı bu şekilde yapalım.
6. Ara katı için iri çekilmiş ceviz ekleyelim ve yayalım.
7. Üzerine yine aynı şekilde her 2 katta yağlayarak yufkaları tamamlayalım.
8. Son katı yağlamayalım. Dilimleyelim.
9. Üzerine kalan tereyağı her tarafına gelecek şekilde dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 170 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pişirelim.
11. Tatlımız pişince biraz ılısın (bi 10 dakika kadar)sonra soğuk şerbeti dökelim.
12. 1 saat kadar dinlendikten sonra kakao ve pudra şekerini karıştırıp üzerine süzgeç ile eleyelim.
13. Rendelenmiş çikolatayı üzerine yayalım.
14. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Daha sonra dolaba kaldıralım 3-4 saat dinlendirelim.

Afiyet olsun.

Ben fırın tepsisine yaptım siz istediğiniz borcama yada tepsiye yapabilirsiniz.