Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram baklavalık yufka (20 adet yufka)
• 150 gram margarin yada tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Arası için;

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 80 gram rendelenmiş çikolata

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetimiz için su ve şekeri tencereye alalım ve kaynayana kadar karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra yağımızı küçük bi tencereye alıp kısık ateşte erimesini sağlayalım.
4. Üzerinde oluşan köpükleri alalım.
5. Sonra yufkamızı tezgaha alıp borcamı ters çevirerek üstüne koyalım ve yufkamızı yuvarlak olacak şekilde keselim.
6. Borcamı yağlayıp üstüne yağımızdan sürelim.
7. 10. Kata kadar her katta yağlama işlemine devam edelim. 10. Kata geldiğimizde cevizimizin tamamını yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde dökelim.
8. Geriye kalan yufkalarıda aynı şekilde yağlayarak dizelim.
9. Yufkalar bitince kalan yağımızı tatlımızın üstüne dökelim ve istediğimiz şekilde keselim.
10. Önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık 1 saat kadar kontrollü olarak pişirelim.
11. Soğuyan şerbetimize sütümüzü ekleyelim.
12. Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetimizi döküp dinlendirmeye bırakalım.
13. Bu arada kakaonun sert tadını yumuşatmak için pudra şekeriyle karıştırıp kenara bırakalım.
14. Şerbetini çeken tatlımızın üstüne süzgeç yardımıyla kakaoyu serpelim.
15. En üstüne de rendelenmiş çikolatamızı ekleyelim dolaba kaldıralım.
16. Baklavamız soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun. 🧡🖤🧡