Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram tereyağı
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 5 su bardağı un ( ele yapışmayan yumuşak hamur)
• Açmak için mısır nişastası
• Kaymak
• 3 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı irmik

İç malzeme;

• 400 gram fındık

Üzerine;

• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

• 4 su bardağı şeker
• 2 su bardağı  su ile şerbet yapılır.
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı  soğuk süt( yapılan şerbete eklenir)

Süsleme için;

• Kakao
• Çikolata rendesi
• Antep fıstığı

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeleri koyup güzelce yoğuruyoruz. Ben geceden bezelere ayırdım.
2. Nişasta serptim tepsiye dizip streçleyip, buzdolabına kaldırdım.
3. Ertesi gün dinlenen bezeler çok rahat bir şekilde açılıyor.
4. Bu tarifle farklı şekillerde baklava yapabilirsiniz.
5. Ben yaz sıcaklarında tercih edilen soğuk baklava yaptım.
6. 3 bezeyi bol nişasta ile açıyoruz.
7. Açtığımız yufkaya dikdörtgen borcamı koyup borcamın ebatın da kesiyoruz.
8. Kesilen yufkaları borcama diziyoruz.
9. Dikdörtgen borcama 3 + 3 beze açıp borcama dizdikten sonra arasına kaymak ve fındık koyalım.
10. Sonra yine 3 +3 beze açıp borcama diziyoruz. Yani borcama toplamda 12 beze kullanıyoruz.
11. Baklavamızı kare şeklinde kesiyoruz ve yağlayıp, önceden 170 derecede ısıtılmış alt üst ayarlı fırında içi iyice pişip üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
12. Pembeleştikten sonra 150 dereceye düşürüp içinin pişmesini sağlıyoruz.
13. Yaklaşık olarak 40 dakika pişirilmeli.
14. Şerbet oda sıcaklığında, tatlı sıcak olarak şerbetlenir.
15. Çok lezzetli ve hafif bir baklava. Yaz aylarında yenilebilecek güzel bir tatlı.

Afiyet bal şifa olsun ❤️.