Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 fincan süt
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un

Süt kaymağı için;

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı irmik

İç malzemesi;

• 40 gram beyaz çikolata
• 3 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Açmak için;

• 2 su bardağı nişasta

Üzerine dökmek için

• 3yemek kaşığı sade yağ
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üste serpmek için;

• 80 gram çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu için malzemelerimiz hazırlıyoruz 1 yumurta bir fincan süt bir fincan sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke tatlı kaşığı kabartma tozu bir fiske tuz bir yemek kaşığı yoğurt iyice karıştırılır .
2. Unumuzu yavaş yavaş içine ekliyoruz orta sert bir hamur hazırlıyoruz hamuru bir saat poşete sarıp dinlendiriyoruz .
3. Daha sonra şerbetimizi hazırlıyoruz 1 su bardağı su iki buçuk su bardağı şekeri tencereye alıyoruz.
4. 15 dakika kaynatıyoruz bir yandan da süt ve vanilyayı karıştırıyoruz kaynayan şekeri sütü ekleyip tencereyi ocaktan alıyoruz.
5. Süt kaymağı mızı hazırlanmaya geçelim bir su bardağı sütü ocağa alalım 2 yemek kaşığı irmiği içine ekleyelim .
6. Muhallebi kıvamı alana kadar karıştıralım daha sonra soğumaya bırakalım.
7. Dinlenen hamurumuzu 26 bezeye bölelim 13 alt kısmı için 13 üst kısmı için daha sonra bu bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve 13. 13 ayıralım .
8. Alt kısmı için için; 13 tane üst üste koyduğumuz yufkayı koyacağımız tepsi büyüklüğünde açalım açtığımız yufkayı yağladığımız tepsiye serelim .
9. Daha sonra üzerine önce irmikten hazırladığımız kaymağı sürelim 40 gram beyaz çikolatayı rendeleyelim 3 su bardağı cevizi de ekleyelim üst kısmı için ayırdığımız 13 yufkayı açalım .
10. Bunda üst kısmına serelim kare kare olacak şekilde keselim üzerine yağımızı dökelim .
11. Yalnız ılık olacak daha sonra 150 derece fırında 1, 5 saat pişirelim çok fazla kızarmayacak fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökelim .
12. Daha sonra soğumaya bırakalım üzerine dökmek için kullanacağımız çikolataları dondurucuda bekletelim.
13. Daha sonra robota vurup toz haline getirelim en son soğuyan baklavaya 1 yemek kaşığı kakao ile çikolataları dökelim.

Yiyenlere afiyet olsun ınstagram hesabımdan video izleyebilirsiniz.