Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka (475 gr)
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 100 gram bitter çikolata
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Süslemek için;

• Antep fıstığı

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritelim üzerine çıkan köpüğünü alalım sıvı yağ ile karıştıralım.
2. Yufkaların üzerine borcamı koyup yuvarlak borcam büyüklüğünde keselim.
3. Borcamın alt kısmına yuvarlak 2 adet yufka koyalım ve yağlayalım kenarlardan çıkan yufkaları iki üç kat serdikçe yağlayalım.
4. Yufkaların yarısını alt kata yarısını üst kata serelim ve aralarını yağlayalım ortasına ceviz serpiştirelim.
5. Tekrar iki üç katta bir yağ sürerek üst katıda tamamlayalım.
6. En üste yuvarlak kestiğimiz yufkayı serip kalan yağı dökelim.
7. 5 dk bekleyip keselim ki daha kolay kesilsin.
8. 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
9. Şerbeti için tencereye şeker ve suyu koyup bir taşım kaynatıp hemen kenara alalım.
10. Üzerine süt ve vanilyayı ilave edip karıştıralım.
11. Pişen baklavanın ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökelim.
12. 1 saatte bütün şerbeti çekecektir.
13. Üzerine kakao ve pudra şekerini karıştırıp küçük bir elek yardımı ile serpiştirelim.
14. Daha sonra çikolatayı rendeleyip dilimlerin üzerine koyalım.
15. Yeşil fıstıkla süsleyelim ve 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.