4 bezeden Soğuk Baklava

4 bezeden Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 litre süt
• 2 paket vanilya
• 1 poşet kremşanti

Hamuru İçin

• 2 yumurta
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• Yarım yemek kaşığı limon suyu
• 4, 5 su bardağı un

Arası İçin

• 2 kase ceviz

Üzeri İçin

• 200 gram margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 160 gram çikolata

4 bezeden Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 4 bardak şekerle 1 bardak suyu kaynatarak şerbetimizi hazırlıyoruz. Altını kapatıp 1 litre sütten 2 bardak süt ayırarak kalanı şerbete ekliyoruz.
2. Ardından vanilyaları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Diğer yandan 2 bardak süt ile 1 poşet kremşantiyi çırpıp buz dolabına kaldırıyoruz.
3. Hamuru için yumurtayı eritilmiş tereyağını sıvı yağı karıştırıyoruz. Ardından yoğurt, limon, sirke, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurduktan sonra yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. 4 eşit parçaya ayırdığımız hamuru üzerini örterek dinlendiriyoruz daha sonra 1 bezeyi altına üstüne nişasta serperek açıyoruz.
6. Orta boy tepsi boyutuna gelince sağdan soldan katlayarak katları ortada birleştiriyoruz bol nişasta döküyoruz. sonrasında ayın katlama işlemini yukarıdan ve aşağıdan gerçekleştiriyoruz.
7. 1 kare elde etmiş olacağız. tekrar bol nişasta sürüp köşelerden katlayıp ortada birleştirerek 1 zarf şekli elde etmiş olacağız. zarf şeklindeki hamuru ters üzerini örtüp dinlenmeye alıyoruz.
8. Aynı işlemleri diğer 3 bezede gerçekleştiriyoruz. dinlenen zarf şeklindeki hamuru yavaş ve dikkatli bir şekilde bol nişasta serperek açıyoruz. tepsimizi açtığımız hamurun üzerine koyup ölçü alarak kesiyoruz. tepsimize seriyoruz.
9. Artan kestiğimiz parçalarıda 2. kat olarak üstüne koyuyoruz. arasına iki kat ceviz serpiyoruz diğer zarf şeklindeki hamurlarıda açıp tepsiye seriyoruz.2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
10. Üzerine eritip soğuttuğumuz margarini ve sıvı yağını döküyoruz.
11. Önceden işittiğimiz 160 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. İlk sıcağı çıkınca şerbeti döküyoruz.
12. Şerbeti çekince şantili sütüde ekliyoruz. En son dondurup rendelediğimiz çikolataları üzerine serpiyoruz.