Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Şerbeti için malzemeler: 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 kutu krema
• Baklavası için malzemeler: 185 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket 800gr’lık baklavalık yufka
• 1 su bardağı iri çekilmiş antep fıstığı

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve suyu ocakta şeker eriyene kadar ısıtın. Ocaktan alıp süt ve kremayı ekleyip iyice karıştırın. Oda sıcaklığında bekletin.
2. Tereyağını ve zeytinyağını ocağa alıp eritelim. Hafif köpürmesini bekleyelim. Baklavalık yufkaları tepsiye göre keselim.
3. Ben dikdörtgen borcam kullandım. İki yemek kaşığı yağ ile tepsimizi yağlayalım. Yufkaların her katını yağlayarak 25 kat yapalım. İri çekilmiş antep fıstığını koyalım. 20 kat daha her katı yağlayarak devam edelim.
4. En son kalan yağı üzerine sürüp dilimleyelim. 180 derece alt üst fanlı ayarda 20 dakika pişirip fırının ısısını 140 dereceye düşürüp o ayardada 30-35 dakika pişirin. Toplamda üstü tam kızarmadan 55 dakika pişmeli.
5. Tatlı sıcak şerbeti soğuk olacak. Tatlıyı buzdolabına kaldıralım. Soğuyunca istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
6. Ben yarısını toz antep fıstıklı yarısınıda sütlü çikolatalı yaptım. 60 gram sütlü çikolatayı buzluğa koydum. Tatlı hazır olunca çıkarıp rondodan geçirerek toz haline getirdim.