Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Baklava yufkası (800 gr)
• 300 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 3-4 damla limon suyu

İç için:

• 150 gram ceviz

Üstü için:

• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı toz şanti
• 80 gram bitter çikolata

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Su limon suyu ve şekeri ocakta karıştırıyoruz.
2. Biraz yoğunlaşma başladığında sütü ekliyoruz.
3. Bir tık kaynayınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Tereyağını eritip içine de sıvı yağı ekliyoruz. Ben bimden almıştım yufkayı çok parçalandı ayrılmadı o yüzden kaç kat oldu sayamadım. Fırın tepsisini kullandım.
5. Tepsiyi yağlayıp her bir kata yağı sürüyoruz ortaya gelince iri parçalı cevizi yayıyoruz. Yine bitene kadar her kata yağı sürüyoruz.
6. Üstüne de az sürüp kesiyoruz. (eğer yağ kalmamışsa tekrar yağ hazırlayın)
7. Kalan yağı ger yerine yayıyoruz. Yağlı olması iyi olur baklavanın. Önceden ısıtılmış 170° de alt üst ayarda 1 saat 5 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz. (fırına göre değişebilir süresi)
8. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca çok soğutmayın şerbeti güzelce dağıtıyoruz.
9. Üstü için malzemeleri hazırlayıp süzgeç yardımı ile üstünü kaplayalım. Ben çikolata yapmadım. Eğer yapmak isterseniz rendeleyip üstüne ekleyebilirsiniz.
10. Aralarına tekrar ceviz ile süsledim. Afiyet olsun :) Not: üstüne kakao dökmeden de güzel oluyor sevmeyen var ise, bir de içine antep fıstığı da koyabilirsiniz.