Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 adet baklava yufkası
• 250 gram tereyağı
• 3 su bardağı ceviz, fındık karışımı iri kıyım

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı toz şanti ya da 3 yemek kaşığı toz nesguik
• 1 paket vanilya
• 100 gram sütlü çikolata

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetimizi hazırlıyoruz tencerenin içerisine şeker ve suyu alıp ocağımızı yakıyoruz.
2. Su kaynıyor ,şeker eriyor ,3 dakika kaynatıyoruz .
3. Ocağın ateşini kapattıktan 5 dakika sonra peşinden sütü ve vanilya ilave edip soğumaya bırakıyoruz.ü
4. Cevizi ,fındığı rondodan geçirip iri parçalı hale getiriyoruz.
5. Tereyağımızı eritiyoruz.
6. Tüm hazırlıklarımız tamamlandıktan sonra baklava yufkamızı hazırlayacağımız cam kabının büyüklüğünde kesiyoruz.
7. Ve fırça yardımıyla zemine biraz tereyağ sürüp yufka aralarını teker teker yağ sürerek dizelim.
8. 20 kat oluyor cevizini döküp serptikten sonra yine aynı şekilde 20 katta üstte olacak şekilde dizin.
9. Tereyağını eşit sürmeye çalışalım .
10. Bıçak yardımı ile önce beşe kestim uzun bölümününü diğer kısmında sekize kestim .
11. Ayırdığımız tereyağından üzerine sürüp 15 dakika bekletirsek tereyağı baklava yufkaların arasına daha iyi işlemiş oluyor.
12. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırının orta katın bir altına koyup 1 saat civarında pişiyor.
13. Tatlımızı fırından aldıktan sonra 10 dakika sıcaklığı çıksın soğuk şerbeti verelim iki saat tezgahta beklesin. Şerbetini çeksin.
14. Kakao şanti karıştırıp üzerine eliyoruz(ben toz nesguik ve az miktarda kakao karıştırdım) ceviz, rendelenmiş çikolata serpip buzdolabında soğuduktan sonra servis ediyoruz.