Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım tepsi ölçüsü 20 cm x 30 cm

• 1 paket baklavalık yufka 500 gram (küçük tepsi kullandım)
• 120 gram tereyağ (eritirken yakmayın ve üzerindeki beyaz köpüğü alın)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 1,5su bardağı şeker(tatlı seviyorsanız yarım su bardağı artırabilirsiniz)
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı süt

Arası katı için;

• İri çekilmiş fındık içi(fıstık ve cevizde olabilir)

Üzeri için;

• 2-3 yemek kaşığı nesquick yada rendelenmiş çikolata tozu

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için tencereye su ve şeker koyulur karıştırılır.
2. 5 dk kaynattıktan sonra kenara soğumaya alalım.
3. Soğuduktan sonra sütü ilave edip karıştıralım ve kenara alalım.
4. Tereyağını eritelim ve üzerindeki beyaz köpükleri alalım ocağı kapatalım ve sıvı yağı üzerine ilave edip karıştıralım.
5. Bu arada fırınımızın ısınması için açalım 😉.
6. Baklavalık yufkayı tezgaha koyalım ve baklavayı yapacağımız tepsiyi üzerine koyarak tepsinin boyutunda yufkaları keselim ve kestiğimiz parça yufkaların üzerini kurumaması için örtelim.
7. Kullanmadığımız yufkaları mutlaka örtün kurumasın.
8. Fırın tepsimizin tabanını yağlayalım,bir bütün yufka serelim üzerine parça kestiğimiz yufkalardan yerleştirelim ve bir yemek kaşığı yağ sürelim ve tekrar büyün yufka üzeRine parça yufkalardan yerleştirelim ve tekrar bir yemek kaşığı yağ gezdirelim bu şekilde yufkaların yarısını dizelim.
9. Yağladıktan sonra iç malzemesi fındık yada sizin tercih ettiğiniz malzemeyi koyalım hertarafına eşit gelecek şekilde serpelim ve yine bir bütün yufka serelim.
10. Üzerine de parça yufkalardan bir kat serelim ve bir yemek kaşığı yağdan gezdirelim ve bu işlemi yufkalar birene kadar sırayla dizelim !!!!
11. En üste iki üç yufka bütün yufka yerleştirelim ve kenarlardan taşan yufka olursa onları bıçakla keserek düzeltelim.
12. Geri kalan yağı tepsimizin üzerine gezdirelim ve bıçakla yufkamızı keserek dilimleyelim.
13. 170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirelim.
14. Pişen baklavayı fırından alalım ve ilk sıcağının çıkması için 4-5 dk bekletelim ve üzerine şerbet süt karışımını yavaşça her tarafına gezdirelim.
15. Bir gece bekletmenizi öneririm.
16. Bekleyip sütünü iyice çektikten sonra üzerine 2-3 yemek kaşığı nesquick’i yada rendelenmiş çikolata tozunu serperek tüm tepsinin üzerini kaplayalım.

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.