Soğuk Baklava (Hoş Verdi)

Soğuk Baklava (Hoş Verdi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (800 gram)
• 250 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Klasik küçük boy ölçüde)

Şerbeti İçin

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 3 damla limon suyu
• 2 su bardağı süt
• 1 paket sıvı krema (200 ml)

Arası İçin

• 1 kase iri çekilmiş fındık

Üzeri İçin

• 60 gram sütlü çikolata
• 3 yemek kaşığı toz nesguik (Tatlıya başlamadan çikolatayı iki saat kadar buzlukta bekletin)

Soğuk Baklava (Hoş Verdi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetle işe başlayalım tencereye 2’5 bardak şekeri, 1 su bardağı suyu ve limon suyunu alalım ocakta kaynamaya bırakalım.
2. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca üzerine 2 su bardağı sütü ilave edip karıştıralım ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Diğer yanda sos kabına tereyağını alıp eritelim erirken üzerinde oluşan köpükleri alalım (Köpükleri almazsanız tatlının üzeri pişmeden yanar) üzerine sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
4. Daha sonra yufkaları paketinden çıkaralım kullanacağınız fırın kabını yufkanın kenar kısmına yerleştirelim etrafında kalan fazla parçaları keselim, çok kalın olmasın diye bu işlemi yaptım, dikdörtgen borcam kullandım.
5. Yufkaları kurumaması için temiz sofra bezine saralım, önce tepsinin tabanını yağlayalım bir tane yufkayı serelim, fırça yardımıyla yufkanın üzerine yağ sürelim.
6. 20 tane yufkaya aynı şekilde kat kat yağlayarak dizelim arasına iri çekilmiş fındığı serpelim, diğer 20 yufkayıda aynı şekilde yağlayarak dizelim.
7. Rahat dilimlemek için en üstüde yağlayalım baklavayı keskin bir bıçak yardımıyla, küçük dilimler halinde keselim.
8. Kalan tereyağını her yerine sürelim önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak yaklaşık 50 dakika pişirelim.
9. Baklava pişerken şerbetin içine bir paket sıvı kremayı ilave edip karıştıralım, pişen baklavayı ilk sıcağı çıkana kadar bekletip (Yaklaşık 5 dakika kadar)
10. Daha sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirelim, oda sıcaklığında bir saat dinlendirelim üzeri için buzlukta beklettiğimiz çikolatayı rendeleyelim arada nesguik serpelim karışımı bir kapta karıştıralım.
11. Tatlının dilimleri üzerine yayalım üzerine çekilmiş antep fıstığı ile süsleyelim bir gece buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz afiyet olsun.