Soğuk Baklava (Hoşverdi)

Soğuk Baklava (Hoşverdi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Kaymağı için;

• 2 çorba kaşığı irmik
• 1 su bardağı süt

Arası için;

• Antep fıstığı veya ceviz

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt

Üzeri için;

• Kakao, bitter çikolata
• Antep fıstığı

Soğuk Baklava (Hoşverdi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kaynağımızı hazırlayalım. Soğuması için, irmikli, sütü bir tencereye alalım ve irmik sütü çekene kadar pişirelim, soğumaya bırakalım.
2. Baklavalık hamurlarımızı iki eşit sayıda ayıralım.
3. 3 katta bir yağlayarak bor camımıza dizelim. Tam ortasına gelecek şekilde, soğuyan kaynağımızı sürelim güzelce, üzerine isteğinize bağlı ceviz veya Antep fıstığı serpelim.
4. Ben yarısını ceviz, yarısı Antep fıtığı serptim, diğer kalan yufkaları yine ayni şekilde, yani 3 katta bir yağlayalım ve yufkalar bitince, kesme işlemine geçelim.
5. Ben kare kesmek istedim orijinali de kare siz nasıl isteseniz öyle kesebilirsiniz.
6. Tereyağımız eritelim. Hamurların her yerini gelecek şekilde gezdirelim. Hiç kuru yeri kalmasın.
7. İki kaşık yardımıyla kestiğimiz kareleri iki yanlarından kaşıklarla videoda olduğu gibi şekillendirelim.
8. Bu işlem hazır baklavalar gibi ortasının yukarıya doğru kabarmasını sağlayacak.
9. 180 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirelim.
10. Bir tencereye su ve şekeri alarak ve kaynatalım 5 dk. kadar.
11. Soğuk sütü ilave edelim, karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
12. Baklava ılık şerbetimiz soğuk olacak.
13. Pişen baklavanın soğuk olduğuna emin olunca kakaoyu serpelim.
14. Kakaonu üzerine rendelemiş olduğumuz bitter çikolatayı serpelim (sıcak olursa çikolata erir dikkat edelim).
15. Üzerini Antep fıstığıyla süsleyelim. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun 🥰🤗