Soğuk Baklava Tadında Güllaç

Soğuk Baklava Tadında Güllaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet güllaç yaprağı
• 2 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket toz krem şanti
• 3 paket vanilin
• 1 paket sıvı krema (yarı çırpılmış)
• 100 gram fındık
• 100 gram badem
• 100 gram ceviz
• 2 paket bitter çikolata

Süslemek için:

• 1 tutam toz antep fıstığı
• 1 tutam hindistan cevizi
• 1 tutam nar taneleri

Soğuk Baklava Tadında Güllaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü büyük bir tencerede kaynama noktasına gelmeden, sadece ısıtın ve ocaktan alın.
2. Sütün içine önce şekeri koyup eriyene kadar çırpın.
3. Ilık duruma gelen şekerli süte toz krem şantiyi çırparak azar azar yedirin, son olarak 2 vanilini ekleyip şerbeti hazır hale getirin.
4. Ceviz ve fındıkları ocakta hafif renk alıp, kokusu çıkana kadar kavurun ve robottan çekip kenarda bekletin.
5. Güllaç yapraklarının, şerbetin tamamının sığabileceği bir tepsinin tabanına kepçeyle şerbet koyun ve ilk 2-3 güllaç yaprağını üstlerinden şerbet vererek tepsiye yerleştirin.
6. Bu aşamada güllaç yapraklarını tepsiye sığdırmak için elinizle kırabilirsiniz.
7. İlk 2-3 katın ardından ceviz, fındık karışımını serpiştirip diğer katlara gecin, tek bir kat halinde de yapabilirsiniz.
8. Kalan güllaç yapraklarını yine şerbetleyerek tepsiye yerleştirin,üzerini kepçeyle hafif bastırıp düzleyin.
9. Tepsiyi buzdolabına kaldırın ve 4-8 saat arası dinlendirin.
10. Güllaç yapraklarında kuru yer kalmadığına emin olun.
11. Şerbetiniz artarsa buzdolabında servis ederken kullanmak için saklayabilirsiniz, yada benim yaptığım gibi sıvı kremayı, 1 vanillin ile yarı çırparak dökebilirsiniz.
12. Güllacın üzerinde kullanacağınız çikolataları da aynı zamanda derin dondurucuda bekletin.
13. Servis etmeden önce çikolataları ufak parçalara kırıp mutfak robotundan çekip, iri taneli toz haline getirin.
14. Çikolatayı güllacın üzerine serpmeden tatlıyı dilimleyin, üzerini çikolata ile kaplayın (ben unuttum maalesef o yüzden şekil bozukluğu oluyor) her dilimi dilerseniz fındık, fıstık ve nar taneleri ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.