Soğuk Kadayıf

Soğuk Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kadayıf
• 200 gram tereyağı

Arası için;

• Fındık
• Siirt fıstığı

Üzeri için ;

• 1 litre süt (+2 su bardağı süt)
• 2-2,3 su bardağı toz şeker
• 2 paket krem şanti
• 1 paket vanilin

Üzeri için

• 2 paket sütlü çikolata (120 gr)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt beyazlatıcı

Soğuk Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Tepsimize tereyağımızı sürelim.
2. Kalan tereyağımızı eritip kadayıfımızın tamamını el ile geniş bir kapta karıştırıp tereyağımıza bulayalım.
3. Sonra kadayıfımızı güzelce tereyağı sürdüğümüz tepsiye çok kalın olmayacak şekilde yerleştirelim.
4. Arasına rondodan geçirdiğimiz kuruyemişleri ekleyelim.
5. Üzerine tekrar kadayıf ile kapatalım ve doğrama tahtası ile bastıralım.
6. Sonra 180 derecede kontrollü altı üstü kızarıncaya kadar kızartalım.
7. O arada sütü orta ateşde açık olan ocağa alalım.
8. İçerisine şekeri ilave edelim şeker miktarınızı siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
9. İçerisinde şekeri eriyen sütümüzün kaynamasına gerek yok, şeker eridiğinden emin olduktan sonra ocaktan alıp hafif soğumaya bırakalım.
10. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra süte vanilin ve toz krem şantimizi ekleyip blender ile çırpalım ki topaklanmasın.
11. Sütümüzün tamamını fırından çıkmış kadayıfımıza dökelim ve tatlımızı biraz dinlenmeye bırakalım.
12. Sütü çektikten sonra dilimleyelim.
13. Kakao ve süt beyazlatıcımızı bir kase içerisinde karıştırıp tamamını tatlımızın üzerine serpelim.
14. Sonra rondo yardımı ile ufaladığımız çikolatalarımızı serpip dilediğinizce süsleyebilirsiniz.
15. Ben üzerine fındık kırdım en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirip gönül rahatlığı ile servis edebilirisiniz.