Soğuk Köfte (Adıyaman Usulü)

Soğuk Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik esmer bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık nar ekşisi
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım baş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1,5 çay bardağı ılıkla sıcak su arası

Soğuk Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş tepsiye tüm malzeme koyulur.
2. Soğanlar küp küp doğranır.
3. Bulgur sıcak suyla ıslanır. (bulgur çok haşlanmayacak diri olacak)
4. Salçalar eklenir. Soğanla yoğurulur.
5. Küp küp doğranan sarımsak, nar ekşisi ve baharatlar eklenir.
6. Marul ve limonla yenirse güzel olur.
   Afiyet olsun.