Soğuk Turşu Tarifi

Soğuk Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze patlıcan
• Yarım kilo taze acı biber
• 2 adet sarımsak
• Susmak
• Tuz
• Nane
• Yarım çay bardağı acılı şalgam suyu

Soğuk Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcan ve biberlerimizi küçük küçük doğuyoruz ve bir tencereye alıyoruz.
2. Üzerini geçecek kadar su koyup ocağa alıp pişirinceye kadar kaynatıyoruz.Sakın ezilmesin .
3. Pişen patlıcan ve biberi süzgeç alıp süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz .
4. Soğuyan patlıcan ve biberi avuç aramıza alıp sıkıyoruz ve bir kaba alıyoruz.
5. Üzerini geçecek kadar su doldurup ve şalgam suyunu ekliyoruz.
6. İçine 2 tane sarımsağımızı ezip ekliyoruz ve yeteri kadar tuz atıyoruz ve sumak eşkisini ekliyoruz, tadına bakarak eklediğimiz ekşimizi de koyduktan sonra üzerine nane atıp kapağını kapatın.
7. 1 gün buz dolabında bekletiyorum afiyet olsun.