Sokak Pilavı Tarifi

Sokak Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı pirinç
• Toz şeker
• Tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su
• Tavuk butu
• Tuz
• Karabiber

Sokak Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle butu bir tencereye alıp üzerine su ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Pirinçleri soğuk su içerisine atıp içerisine bir tatlı kaşığı kadar şeker ekliyoruz.
3. Bu pirinçin beyaz kalmasını sağlar.
4. Pirinçleri alan su altında şeffaf su kalana kadar yıkıyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alıp üzerine pirinçleri atıyoruz ve kavuruyoruz.
5. Tencerede yavaş yavaş hareketlenmeye başlayan pirinçe 2 yemek kaşığı kadar tereyağını ekliyoruz. Nohutları da atıyoruz.
6. Tereyağını sonrada ekliyoruz, ilk seferde eklersek pirinçler ve yağ kararacaktır.
7. Nohutları da bir iki sefer karıştırdıktan sonra kaynayan tavuk suyunu kapatıp suyunu bir kaba süzüyoruz.
8. Pirinç pilavı ölçüsü, 1 su bardağı pirinçe 1 buçuk su bardağı olacak şekildedir.
9. Ancak nohut da olduğu için 1 su bardağı pirinçe 2 su bardağı tavuk suyu ekliyoruz.
10. Silme şekilde karabiber atıyoruz, 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekliyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun 💝.