Somun Ekmeği

Somun Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kg un
• 900 ml ılık su
• 600 ml ılık süt
• 2 tatlı kaşık tuz
• 3 tatlı kaşık toz şeker
• 2 paket kuru maya
• 1 paket kuru maya 7 gr = 1/2 (yarım) yaş maya 21 gr
• 2 paket kuru maya 14 gr = 1 tane yaş maya 42 gr

Somun Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine unu, kuru maya ve şekeri ilave edin ve biraz karıştırın. Şimdi ılık süt ve ılık su ekleyin ve güzelce karıştırın ve en son tuzu ilave edin. Şimdi iyice yoğurun.
2. Ele yapışmıyacak bir hamur olması gerekiyor aslında ama ben yapışacak şekilde yapıyorum. Böyle hamur daha çabuk kabarıyor ağır olmadığı için.
3. Üzerine streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 1 – 1, 5 saat kadar dinlendirin.
4. Arada birkere daha yoğurun havası insin ve tekrar dinlenmeye bırakın.
5. Dinlenen ve iki katına çıkan hamuru 5-6 eşit parçaya bölün.
6. Hamurdan bezeler yapın ve sonradan bezeleri somun ekmek şeklini verin.
7. Yağlı kağıdı fırın tepsisinin üzerine ekmekleri ilave edin.
8. Orta kısmına bıçak yardımıyla derin çizik atın.
9. Fırının içerisine bir kâseye su ilave edin ve köşeye ekleyin.
10. Üzerini çok hafif un serpin ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 25 dakika üstü kızarana kadar pişirin. Helal hoş olsun.9 somun ekmeği çıkıyor