Somun Ekmek (6 tane)

Somun Ekmek (6 tane) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
• 2 yemek kaşığı yoğurt (50 ml)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 3, 5-4 su bardağı un (450g kontrollü kullanın)

Somun Ekmek (6 tane) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak su, şeker ve maya bir kapta karıştırılır. 3-4 dk maya eridikten sonra tuz, yoğurt ve azar azar un ilavesi yapılır. Ben tam 4 bardak un kullandım ama yoğurdunuzun kıvamına göre değişebilir.
2. Güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edilir instagram videodaki gibi.
3. Hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakılır (yaklaşık 1 saat).
4. Hafif unlanmış tezgah üzerinde, mayalanan hamurun gazını alması için bir kaç kez daha yoğrulur.
5. Unlanmış tezgaha alınıp 6 eşit parçaya bölünür. Her beze elimizle bastırarak hafif açılır, bir ucundan diğer ucuna kadar dıştan içe doğru bastırarak yuvarlanıp rulo gibi katlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
6. Tepsinin üzerine örterek 40 dakika tepsi mayasına bırakılır.
7. Üzerine hafif un serpip, çizik atılır.
8. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında, su dolu kapla birlikte kızarana kadar pişirilir. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık somun ekmekler hazır🥖.

Not:Fırına su dolu bir kap fırının ortasına yerleştirmeniz püf noktası. Pişen ekmeğin dışı çıtır içinin yumuşak ve buharda pişmesini sağlar. Ruloları gerip sarın yanı boş bırakmayın ki daha çok kabarsın.Çok derin kesikler atmayın.Kesikler iç tarafında olsun.