Somun Ekmek

Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık su
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz (çok tepeleme olmasın)
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 5-6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir çok ekmek tarifi denedim ama hiç biri istediğim gibi olmadı en sonunda bu tarifle artık istediğim sonuca vardım bir cay bardağı ılık süt, yaş maya, 3 su bardağı ılık su, şeker ve tuzu iyice karıştırıp aldığı kadar unla ben yaklaşık 6 su bardağı un kullandım yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru toparlamak için son olarak iki yemek kaşığı sıvı yağla iyice yoğurup bir saat mayalanması beklenir mayalanan hamurun gazını alıp 5 parçaya bölünür, tezgahda açılıp katlanır.
3. Resimde daha detaylı anlatmaya çalıştım 10 dk dinlendikten sonra hamuru elimizle açıp içe doğru avuç içimizle bastıra bastıra katlayalım.
4. Ortası biraz kalın kenarları inceltip üzerine bir tepsi kapatıp mayalanması için 20 dk bekletelim daha sonra fırçayla ekmeklerimize su sürüp bıçakla kesikler atalım.
5. Biraz bastıralım bıçağı yoksa çizikler belli olmayabilir 230 derece ayarladığımız fırına bir kap su koyup ekmeklerimizi fırına atıp üzerine bir tepsi kapatıp 20 dk pişmesi beklenir daha sonra üsteki tepsiyi alıp ekmeklerimiz kızarana kadar pişirilir. Resimlerdede detaylı anlatmaya çalıştım.