Somun Ekmek

Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dolu yemek kaşığı kuru maya
• 1 silme yemek kaşığı toz şeker
• 350 ml ılık su
• 500 gr un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yoğurt
• Susam, çörek otu ( isteğe bağlı )

Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. 500 gr unu eleyerek yoğurma kabına alalım ve tuzu ekleyelim, kaşık yardımı ile karıştıralım.
2. 350 ml ılık suya maya ve şeker eklenir, karıştırarak mayanın erimesi sağlanır ve yaklaşık 5 dk maya bekletilir.
3. Unun ortasına havuz açılır ve mayalı su eklenir.
4. Yanımız da bir kase içerisinde su olmalı ki hamur çok yumuşak olacak ele yapıştığı zaman elimizi ıslatmak gerekebilir. Hamuru yaklaşık 10 dk boyunca yoğurmamız gerekiyor. Hamuru ne kadar yoğurursak ekmek o kadar güzel olur. Hamur yumuşak olacağı için kesinlikle un ilave etmeyin.
5. Yoğurduğumuz hamuru en az 45 dk mayalanması için bekletin ama 1 saat kadar bekletmek daha da güzel mayalanmasına katkı sağlar. Hamuru güzelce saralım bekleyelim.
6. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alalım ve büyük yuvarlak bir beze yapalım. 8 eşit parçaya bölelim 8 beze yapalım.
7. Bu bezelere elimiz ile ekmek şeklini verelim, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 8 adet ekmeği koyalım ve üzerine nemli bir bez örtüp 20 dk tepsi mayası yapalım.
8. O esnada fırınımızın en altına su dolu borcam ekleyelim, fanlı ayarını açalım 190 dereceye gelene kadar ısınmasını bekleyelim.
9. Mayalanan ekmek üzerine yoğurt sürelim, isteğe bağlı susam çörek otu serpelim ve hafif paralel şekilde bıçak ile çizik atalım.
10. 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından aldığımız zaman üzerine bir nemli bez örtüp 5 dk bekleyelim daha sonra bezi alalım ve ekmeğimizi dinlendikten sonra afiyet ile yiyelim 🤩🤩🤩🤩🤩.