Sonbahar Renkli Fırın Yemeği

Sonbahar Renkli Fırın Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet irice patates
• 1 büyük havuç
• Yarım su bardağı bezelye (Haşlanmış haliyle 1 bardaktan 2 parmak eksik oluyor)
• 1 adet orta boy yeşil biber
• 1 adet küçük boy al biber
• 2 adet orta boy rio domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Baharatlar (Ben hayfene’ nin deniz mahsülleri için karışık baharatını kullandım)

Kıymalı sosu için:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı sıcak su

Sonbahar Renkli Fırın Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı sosun hazırlanması:Küçük küçük doğranmış soğanlar orta ateşte zeytinyağ ile birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Ardından tencereye kıyma alınıp kaşığın arkasıyla ezerek kavrulur, suyunu salınca biber salçası eklenir, kavurmaya devam edilir.
3. En son küçük küçük doğranmış sarımsaklar ve karabiber eklenip iki dakika kadar karıştırarak kokusunu vermesi sağlanır.
4. Tuz ve sıcak su eklenerek altı kısılır, 1-2 dakika kaynatılır.
5. Sebze karışımının hazırlanması:.
6. Patatesler küp küp doğranıp soğuk suda 20 dakika kadar bekletilerek fazla nişastası alınır.
7. Suyu iyice süzülünce derin bir kapta tuz, zeytinyağ ve istenen baharatlarla harmanlanıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yayılır.
8. 175 derece turbolu ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar hafifçe kızartılır.
9. İnceltmeden doğranmış biberler eklenip karıştırılarak 5-10 dakika daha kızartılır.
10. Tepsideki sebze karışımına küp küp doğranmış domateslerin yarısı, küp küp doğranıp 15 dakika kadar haşlanmış havuçlar ve haşlanıp iyice yumuşatılmış bezelyeler eklenir.
11. Üzerine kıymalı sos kaşık kaşık dökülür.
12. En üste kalan domatesler eklenir.
13. 175 derece turbosuz ısıtılmış fırında ilk 10 dakikası üzeri kapalı sonra açık olarak pişirilir.Arzu edilirse üzerine maydanoz serpilebilir.

Eğer yemek saati için vaktiniz kısıtlıysa daha evvelden geniş bir vakitte sebzeleri pişirerek tepsiye dizebilir ve streç film ile sararak buzdolabına kaldırabilirsiniz. Pişirmeden hemen önce kıyma sos ve domatesi ekleyerek fırınlayabilirsiniz.