arkadaşlar ovaleks i keklerde nekadar kullanabilirim kutunun üzerindeki yazılar okunmayacak kadar küçük yardımcı olurmus

Elif Enyüce @TCElif_Enyuce

1 çay kaşığı yeterli oluyor diye biliyorum.

burcu @burcuseckin54

3 yunurtaya bir tatli kasigi ideal. Ben de kullanıyorum ..

Ülker @Ulker_ErsoyCuhadaroglu

teşekkür ederim ben biraz az kullandım bilgi verdiğiniz için tekrar teşekkürler

burcu @burcuseckin54

Ovaleks genelde pastanelerde pasta yapmak icin kullanilan bir maddedir. Kekin yumuşak ve fazla kabarmasini saglar. Pasta malzemesi satılan her yerde bulabilirsiniz.

jiyanda @jiyanda

Küçük boy mu buldunuz yoksa büyük boy mu aldınız ben sordum bana 2 kg olara var dediler ?

Kardelen @Kardelen_Savk

Ark lar bende bildiğimi paylaşmak istiyorum KULLANIP-KULLANMAMAK size kalmış–güvendiğim bi siteden kopyalayıp aynen yapıştırıyorum..
Ovaleksin asıl adı ovalette imiş. Ovalette: Pandispanya,rulo ve keklerde kullanılan emülgatör ve stabilizatör işlevi gören jel formunda bir katkı maddesidir. Hazır keklerde, pasta tabanlarında kullanılıyor. Emülgatör adıyla ünlü bir marka da bu katkı maddesinin satışını yapıyor.
Yabancılarda daha çok “sponge gel” olarak biliniyor.
Bu madde özellikle pastanelerde kullanılıyor. Hani pastanedeki keklere hayran kalırız. Dümdüz kabarmıştır. Kenarları çökük değildir. Ayrıca yüksek ve sünger gibidir. İşte bunun sırrı ovaleks adlı katkı maddesi. Bu maddeden bir çay kaşığı kadar kullanmanız yetiyor. Daha az yumurtayla daha kabarık kekler elde edebiliyorsunuz
Üstelik bayat yumurta kullansanızda sorun olmuyor. Ovaleks tüm hataları kapatıyor!Bu yüzden emin olamıyorum. Birgün gerçekten helal veya bitkisel olduğuna inandığım bir ovaleks bulursam sizi de haberdar ederim inşeAllah.
Bu üründe daha çok: potasyum hidroksit, monogliserid, polisorbat, poligliserol, propilen glikol, sorbitol gibi maddeler kullanılıyormuş.
Sadece potasyum hidroksitin ne olduğunu wikipedia‘dan bir okuyun derim. Diğer maddeleri de google’da arayarak bilgi edinebilirsiniz.Sadece katsan diye bir marka bu ürünlerinin bitkisel olduğunu yazmış. Ama helal sertifikaları yok. Artık helal sertifikalarda bile sahtekarlık yapılabiliyor. Bu yüzden emin olamıyorum. Size bir kardeş tavsiyesinde bulunayım mı? Bildiğiniz ayranı, bilmediğiniz yoğurda değişmeyin. Tabi bu söz her alanda doğru olmayabilir ama bu tavsiye, özellikle gıda alanında bence en gerekli tavsiyelerden biri. Çünkü artık çok tehlikeli sınırlarda dolaşıyoruz. Yediğimiz içtiğimiz hiç birşeyden emin değiliz. Firmalardan doğru bilgiler alamıyoruz.
Bırakın keklerinizin ortası tümsek, kenarları ince olsun.Mesela ben en çok kenarları yemeyi severim..:)Birde hafif kıtır oldu mu, değmeyin keyfime…

ipek @gunes

bence gerek yok ovaleksli kek yapacaksanız pastaneden hazır alın ama özel birgün için olabilir yinede ben kullanmayın derim bencede bırakın ortası çukur kenarları yamuk olsun zaten yediğimiz çoğu şey şüpheli

Şengül Duzcu @Baranderin

ovalette ismi bir markadır. Katsan firmasının pastacılık malzemesi olarak çıkardığı bir üründür. Piyasa da bunun daha kaliteleri mevcuttur. Folex veya diğer adı ile pastacılık katkı maddesi. Bu ürünü Metro gibi büyük marketlerde bulabilirsiniz. Helal sertifikasına gelince tüm firmaların helal sertifikası vardır. Ama bitkisel tercih yapacağım derseniz size Folex i öneririm.

Muhammed @Muhammed_Semiha

yumurta başına 5 gr olarak koyuluyor…