arkadaşlar patlıcanı derin dondurucuya koymak tehlikeliymiş sizce doğrumu?

Arzu Ayla @Arzu-Ayla

Pismis patlicansa, ben her zaman koyuyorum sorun olmadi. Cig olarak hic dondurucuda saklamadim

elos (ELVAN CETINKAYA) @elos

Ilk defa duydum nursen hanim

Pınar Özen Ç. @pinarozenc

Nursen hanım ben duymuştum, hatta kendim yazdan patlıcanları tost makinasında pişirip buzluğa attıktan sonra öğrenmiştim :) Saklama da bozulma gibi bir sıkıntı olmuyor ama çok zararlı. Közleme, kızartma gibi işlemlerle buzlukta saklandığında bakteri üretiyor. (Doktor arkadaşımdan öğrenmiştim) Çiğ olarakda tüm sebze ve meyvelerin saklanması zaten önerilmiyor. En azından kısa bir şoklatmayla çiğliğinin öldürülmesinin doğru olduğunu duymuştum. Ama ben hem zamanım olmadığından hemde daha kolayıma geldiğinden komposto için yazdan neredeyse bütün meyveleri çiğ olarak buzluğa attım. (kiraz,vişne, yeşil erik, siyah erik, şeftali, üzüm..) Sanırım onları da çiğ olarak değilde konserve şeklinde yapmak daha mantıklı. Artık seneye..

nursen eskinova @nursen-eskinova

arkadaşlar patlıcanda nikotin bulunduğu içinmiş

Keriman Diril @KerimanDiril

Patlıcanı yıllardır gerçek odun ateşinde neredeyse tam pişmiş haliyle(közlenmiş)derin dondurucuya koyarım.Şimdiye kadar zehirlenme ve alerjik bir durumla karşılaşmadık.Kızartarak saklama konusuna gelince zaten çok yağlı gıdaların dondurulması önerilmiyor.Fikrim yok.