balığı pişirmenin püf noktaları var mı?
balık sezonu açıldığı için balık tüketimi fazlalaşıyor onun için soruyorum balığın iyisini nasıl anlarız balık pişerken neden dağılır?
10 yıl 5 ay önce- Cevapları bildirim olarak al
- Cevapla
- Kategori:
- Cevapları bildirim olarak al
- 2
- Kategori:
-
balık alırken taze olduğunu gösteren en önemli belirti gözleridir eğer gözleri parlak cam gibiyse tazeliğindendir.Eğer gözleri çukurlaşmış ve derisi solmuşsa bayatlamıştır.Ayrıca balık alındıktan sonra hemen temizlenip kurulanıp kaldırılmalıdır çok fazla ıslak bırakılmamalıdır.Çok fazla marine edilmiş,ıslak kalmış balık kızartırken dağılabilir.Haşlama yaparkende soğuk suya atılıp kaynaması bekletilmelidir eğer sıcak suya atılırsa balık dağılır.
10 yıl 5 ay önce 0 -
balığın iyisini tazeliğinden gözlerinin canlılığından solungaçlarının kırmızılığından kokusundan anlaşılır tavaya konulan yağın uygun sıcaklıkta olması gerekir balığı fazla pişirirsek lezzetli olan yağ kısmı kaybolur balığın tazeliğinden dağildığını biliyormuydunuz
10 yıl 5 ay önce 0
- TARİFLER
-
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
-
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR