elde açılabilen hamurla yaş pasta tarifiniz varmı? yengem yapıyordu tarifi kaybetmiş:)

elos (ELVAN CETINKAYA) @elos

Fatma hanim ilk defa duydum elde acilan hamurla pasta acaba siz amonyakli pastadanmi bahsediyorsunuz?

ece gundogdu @ecegundogdu

Sizin bahsettiğiniz amonyaklı pasta olmalı.

Amonyaklı pasta Malzemeleri
•1 Kahve Fincanıerimiş margarin
•2 Adetyumurta
•1 Kahve Fincanıtoz şeker
•1 Kahve Fincanısüt
•1 Kaşık (Yemek Kaşığı)toz amonyak(silme yemek kaşığı)
•1 Litresüt
•2 Kaşık (Yemek Kaşığı)un
•2 Kaşık (Yemek Kaşığı)nişasta
•2 Adetyumurta sarısı
•1,5 Bardakşeker
•1 Paketvanilya
•200 Grammargarin
• Adetun

Amonyaklı pasta Tarifi Yapımı
1.Amonyak sütle eritilir,sonra şeker katılır,karıştırılır.Bu karışıma yumurta kırılır,yağ katılır,karıştırılır.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklenir,yoğurulur.

2.Hamur 8 eş parçaya bölünür,sekiz beze yapılır.Her bezeden servis tabağı büyüklüğünde yuvarlak yufkalar açılır.Bu yufkalar orta ısıdaki bir fırında birer birer,hafifçe pişirilir,çıkarılır.

3.Kreması için,süt,un,nişasta,yumurta sarısı,şeker,vanilya,margarin karıştırılıp,ocakta krema kıvamı alana kadar pişirilir.

4.Yufkalardan biri düz bir servise alınır,üzerine krema sürülür,sonra tekrar üzerine yufka konur,tekrar krema sürülür..böylece tüm yufkalar bitirilir.Kalan krema pastanı en üstüne ve yanlarına düzgünce sürülür. Arzuya göre üzeri süslenip, buzdolabında bekletilip servis yapılır.